２０１４年 ９月１日 　シカクマメ（栽培品）

【�@高さ2mくらいに立って、花と果実が付いていました − 稲川沿いの畑地で】
14．8．24　撮影

シカクマメPsophocarpus tetragonolobus〈四角豆〉（マメ科　シカクマメ属） 　　　　　実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある。 　　　　　熱帯アジア原産。多年草（日本では冬季に枯れるので1年草扱い）。 　　　　　沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」の名で商業栽培されており、 　　　　　日本本土では「琉球四角豆」の名で家庭菜園や緑のカーテン向けに栽培が広まっている。 【�A花は大きく、ハマナタマメくらいありました】 14．8．24　撮影 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【�B初めて見た草本 − マメ科ということだけはすぐに分かりましたが】 14．8．24　撮影 【�Cサヤの長さ20cmほどで、稜があり、切れ込みのある翼が目立ちました】 14．8．24　撮影 【�Cを拡大しました − 断面は四角形】 14．8．24　撮影 「若い莢を煮たり、炒め物や天ぷらなどにすると、かすかな苦味と全体的にさっぱりした味でくせがなく 　歯ごたえを楽しめる。 　さやだけに留まらず、花や葉、熟した豆、そして地下根（芋）も食用になる」 ※今日９月1日は雨で秋吉台を休んだため、8月の画像から書きました。